Τι χρειαζόμαστε: 2 κιλά μοσχάρι χωρίς κόκκαλο σε μεγάλες μπουκιές 1 πακέτο ασπρομανίταρα (προαιρετικά) 1 πιπεριά κόκκινη σε φέτες, 1 πιπεριά πράσινη σε φέτες, 1 πιπεριά κίτρινη σε φέτες, 1 πιπεριά πορτοκαλί σε φέτες, 4-5 μικρά ξερά κρεμμύδια σε φέτες, 4-5 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 1/2 ποτήρι κρασιού κονιάκ,1 ποτήρι κρασιού λευκό ξηρό κρασί,2 κουτ.σούπας μουστάρδα,…
Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλετα κοτόπουλο, 1 ποτηράκι κρασί, 1 κρεμμύδι ΓΙΑ ΤΗ ΜΟΥΣ 400 γρ μανιτάρια, 150 γρ κρέμα γάλακτος, 2 αυγά ΣΑΛΤΣΑ 2 σκελίδες σκόρδο, 1 ποτηράκι κρασί, χυμό από 1 λεμόνι,1 κρεμμύδι, λίγο λάδι, λίγη κρέμα γάλακτος, ρίγανη, αλατοπίπερο Εκτέλεση: Ανοίξτε τα φιλέτα στα δύο και αλατοπιπερώστε. Για να φτιάξετε τη μους ανακατεύετε…
Τι χρειαζόμαστε: 1 κ. μπούτι αρνιού, 250 γρ. τυρί φορμαέλα, 50 γρ. μαύρες ελιές Άμφισσας, 400 γρ. πατάτες, 100 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, 100 ml λευκό κρασί, 1 κ. καυκαλήθρες και μυρώνια, 100 ml ελαιόλαδο, άνηθος, θυμάρι, αλεύρι, αλάτι,πιπέρι Εκτέλεση: Καθαρίζουμε, πλένουμε και αφαιρούμε το κόκκαλο από το μπούτι του αρνιού. Κόβουμε σε μικρούς κύβους το…
